Tarta de Piezcos y Nueces de Cabrojo

Ingredientes:

6 piezcos hermosos

150 gr de nueces peladas

50 gramos de nata

4 cucharadas de mermelada

Para la masa :

200 gramos de harina .

Medio vaso de agua salada.

100 gramos de mantequilla (de Cabrojo, por supuesto. Pero enfin, si hay dificultades para conseguirlas, y las habrá, cualquier otra sirve de apaño)

Masa:Se prepara la masa quebrada al amasar la harina con la mantequilla cortada en trozos, luego la mitad de un vaso de agua. Se extiende la masa con un rollo, o una botella de casco llena de agua , se la pone sobre un molde para tartas ya untado de mantequilla, al que se pincha con un tenedor .

Relleno:Preparar una masa brisa, siguiendo estas pautas o las que se dan en la receta de la Quiche .Ponerla a cocer a 200° como 15 minutos. Mientas tanto poner los piezcos a hervir 10 minutos en un jarabe hecho con medio litro de agua y 100 gramos de azúcar. Sacarlos y dejarlos enfriar. Una vez frios se pelan y se cortan en dos se les quita la pepita, se reservan.

Preparar una masa con 50 gramos de nata, 150 gramos de nueces machacadas y 4 grandes cucharadas soperas de mermalada (piezco, melocotón, membrillo, etc..) Repartirla en la tarta, luego colocar los orejones de piezco, adornar con nueces y/o piñones y poner al horno como 25 minutos